還記得在水波爐剛推出的時候,立即就成為了具有話題性的廚房家電,甚至有許多人就是看中了它的便利性,乾脆直接前往日本將它扛回台灣來,最後也成為了日本家電代購商的熱賣商品之一。但是對於早期就入手的人來說,最大的難題就在於只有日文的操作介面了(除非你剛好精通日文),面對著看不懂的操作介面,感覺上就沒有辦法很徹底地發揮水波爐的強大功能。

我想,SHARP應該是聽到了消費者的心聲,特別選在今年度推出,專門為台灣人所生產的SHARP AX-XP4T水波爐,除了將內建食譜全面繁體中文化之外,同時也將電壓更改為符合台灣的電器規格,對於許多還在考慮是否要入手,或者是想要更換新一代水波爐的人來說,這應該是非常令人振奮的消息才是。

在正式進入開箱之前,我們也特別邀請一位水波爐達人來到小惡魔總部,同時也拍攝了SHARP AX-XP4T水波爐的開箱介紹影片,就讓我們一起來看看吧!



水波爐的外箱上面,除了標示有SHARP水波爐的產品型號與顏色之外,另外也很貼心地印有官方建議開箱的步驟教學。


由於水波爐具有一定的重量,所以原廠建議大家可以先將箱子翻面(底部朝上),接著將箱子底部的扣釘拔除並將箱子翻回正面,最後只要直接把箱子拿起來,就可以輕鬆完成開箱的作業囉~~~


■SHARP AX-XP4T水波爐外觀


SHARP AX-XP4T水波爐目前只有紅色配色,而日文版本的機型則是還有白色配色,相關規格如下:
機體尺寸:寬500 x 深465 x 高420(mm)
加熱室有效尺寸:寬400 x 深311 x 高240(mm)
容量:30L
重量:約23公斤
額定電壓:單相110V/60Hz
消耗功率:微波1400W/電熱1410W
機體正面
機體側面
機體背面
電線掛勾設計

正面的配置除了搭載有液晶觸控螢幕之外,另外還有手動加熱與返回這兩個觸碰按鍵,以及取消與加熱啟動這兩個實體按鍵。


水波爐頂部內側,則是設置有排氣口,主要功用是用來排出水蒸氣與機體內部的熱氣。


爐門內嵌有玻璃,搭配爐內燈的使用,可以隨時關注食物烹調當中的狀態;下面照片為尚未開啟爐內燈的狀態,看起來還是具有一定的透明度,小編另外也放上一張將爐門打開來之後的狀態,讓大家可以比較一下。
爐門關上
爐門打開

水波爐的加熱室如下面照片,內部設置有爐內燈、紅外線感測器、烤盤架、排氣口以及水平底盤。


紅外線感測器隱藏在加熱室的上方。


水平底盤上面設計有注意高溫的提醒圖樣。



爐內燈的燈泡顏色為黃色。


烤盤架設置有上下兩層可以使用。


■SHARP AX-XP4T水波爐配件


水波爐的配件也不少,分別有水箱、烤盤(2片)、網子(2片)、集水盤與食譜。


直接將水箱的蓋子打開之後,就可以將水注入使用。(使用一般自來水即可)


水箱裡面標記有刻度,水量可以依照食譜上面的提示來添加。


烤盤的樣式如下面照片。


烤盤底部也設計有一小塊凸面,讓烹調中所產生的液體可以集中在四周圍。


網子的樣式如下。


可以依照烹調的食物份量,彈性調整網子的使用方式。
使用一片網子
使用兩片網子
網子與烤盤間的卡點

液晶觸控螢幕上面記錄有非常多種選單,可以依照烹調的需求來選擇適合的烹調方式。另外在照片當中也可以看到一條藍色的貼紙,那條貼紙是原廠為了避免在搬運過程當中,保護爐門玻璃並減少震動影響所做的防護措施。
基本按鈕
隨意烹調
微波加熱
水波加熱
食譜種類
烹調食譜1
烹調食譜2
烹調食譜3
烹調食譜4
烹調食譜5
烹調食譜6
烹調食譜7
烹調食譜8
烹調食譜9
套餐食譜
健康飲食套餐食譜
早午餐食譜
便當套餐食譜
日式炸物食譜
義大利麵食譜
烹調食譜10
西式派對套餐食譜
炸物食譜
甜點食譜
最近使用記錄
推薦食譜
減少卡路里食譜
解凍功能1
解凍功能2
快速食譜

看完了機體開箱、配件與液晶觸控螢幕選單的介紹之後,還必須得要經過一道特別的手續,才可以正式開始使用水波爐進行烹調。第一次拿到水波爐並確認配件都沒有問題時,就可以先進行「空燒」這個步驟,因為水波爐在製作的過程當中,難免還是會有一些有機溶劑殘留,所以建議至少要先執行一次空燒的流程之後,再開始使用水波爐來烹調料理。(要多燒幾次也是可以的啦)

■SHARP AX-XP4T水波爐空燒


直接從液晶觸控螢幕選擇設定、保養的項目之後,再從保養裡面選擇空燒選項。


接著就可以依照液晶觸控螢幕上面的提示,先將水箱裡面的水補充至需要的份量。


然後就可以按下啟動開關,進行空燒的步驟。空燒需要的時間為20分鐘,由於是第一次進行空燒的關係,多少都會有一些類似塑料的味道釋出,所以會比較建議可以放在靠近抽風機的地方進行空燒,這樣就不會聞到太多奇怪的氣味。


完成空燒之後,同樣繼續依照液晶觸控螢幕的提示來進行後續處理,要特別注意的就是機體的溫度。


空燒完之後,爐門內部上也會有殘留的水滴。


集水盤上面有會有一些積水(但很少),在後續的使用當中,要不定時地檢視一下集水盤,以免水分累積過多而滿溢出來了。


空燒完成之後,以紅外線溫度槍來測量機體側面的溫度,實際溫度為攝氏47.2度C。


而加熱室裡面的溫度則是高達攝氏138.5度C,所以還是要小心謹慎一點比較好。


空燒完成之後,就可以開始進行料理烹調啦!

■SHARP AX-XP4T水波爐料理實做


首先我們先到連鎖便利超商購買了一些冷凍的炸物、烤物、蒸餃以及炒飯等等...,要測試看看水波爐的微波、蒸煮以及水波的功能;依照微波的選項來進行操作,有自動微波與手動加熱微波這兩種模式。自動微波的部分,只能調整微波強度(有三種強度可以選擇),微波時間則是以原廠設定的時間為主;手動微波的部分,則是可以自由調整功率與時間這兩個選項,功率選擇有200、500、600與800W,最大時間單位為分鐘(最多十分鐘),最小時間單位則是秒鐘。

微波功能的操作方式很簡單,只要選擇冷凍食品選項之後,就可以選擇要使用自動微波或者是手動微波;而水波爐在進行微波確認之前,也會在液晶顯示屏幕上面,特別出現一行紅色的"不使用烤盤、網子"的字樣,提醒使用者避免危險的發生。
微波功能
自動微波加熱進行中(三種強度調節)
手動微波畫面

冷凍炸物、烤物微波前後的對比如下面照片,經過微波之後所呈現出來的肉質還算可以,但還是會有一些稍微比較乾的部分。
炸物/烤物冷凍狀態
微波完成
微波完成1
微波完成2
微波完成3
炒飯冷凍狀態
炒飯微波完成
微波完成後攪拌

水波功能的測試選擇了冷凍烤雞肉串來進行烹調,直接將冷凍狀態的烤雞肉串放入水波爐裡面,然後使用內建食譜裡面的烤雞肉串來進行水波燒烤。經過水波燒烤之後所烹調出來的雞肉串,呈現出軟嫩且多汁的質地,與串燒店現烤出來的雞肉串幾乎一模一樣,這樣的結果還蠻令人感到驚艷的!
水波功能烤雞肉串食譜
份量設定
烤雞肉串冷凍狀態
烤雞肉串烹調完成
烤雞肉串特寫1
烤雞肉串特寫2
水波燒烤逼出多餘的油脂
特別補充說明:我有另外進行了烤蔬菜的水波燒烤測試,不過在烤蔬菜的烹調流程當中,還必須先經過一段預熱的步驟(大約為10分鐘左右)之後,才可以進行食物的水波烹調。雖然等待預熱的時間有點久,不過還是可以利用這段等待的時間來準備食材,或者是先處理其他事物;等到預熱完成時,再正式進入水波烹煮的過程。?

把烹調完成的烤雞肉串直接擺在盤子上面,看起來與一般燒烤店的雞肉串幾乎一模一樣。


小編另外又使用了已經解凍完成的生雞腿排來進行水波燒烤的測試,只在雞腿排的表面塗上一些烤肉醬之後,就直接放入水波爐裡面進行烹調;我挑選的食譜為照燒雞,而烹調時間大約為12分鐘左右,而最終烹調出來的雞腿排成品非常棒,不但保留有足夠的肉汁與軟嫩的肉質,同時也將多餘的油脂都逼出來了。
生雞腿排狀態
水波燒烤完成正面
水波燒烤完成背面
雞腿排內部熟透
雞腿排斷面特寫

蒸煮功能的效果還蠻令人感到意外的,冷凍蒸餃在經過蒸煮過程之後,口感幾乎和一般在外面吃到的現蒸蒸餃沒有差別。另外要提到的重點是,在實際進行蒸煮烹調時,內部所產生的蒸氣溫度很高,所以在烹調結束之後,更要小心地打開爐門避免被蒸氣燙傷。
選擇蒸煮功能
冷凍狀態蒸餃
蒸煮完成蒸餃

蒸煮烹調完整之後,在爐門以及加熱室的周圍,都會有一些水滴的殘留,建議要將這些水滴先擦拭乾淨,以免在拿取食物的時候,被這些具有一定熱度的水滴給燙到。?
蒸煮後殘留水滴1
蒸煮後殘留水滴2

根據這次的使用經驗,我也歸納出以下值得讚賞與需要改進的地方,大家可以參考看看?
值得讚賞的部分
1.同時具備有燒烤、水波燒烤、微波與蒸煮等多功能於一身。
2.經由水波燒烤之後的食物品質良好。
3.清潔方便,不需要花費太多心力。
4.進行烹調的時過程中不用看顧,可以更有效率地利用時間。
5.全繁體中文化介面的設定,更能輕鬆操作所有料理功能。

需要改進的部分
1.價格部分也許可以再親民一些。
2.機器體積稍大,不算容易收納。
3.希望可以另外附上隔熱手套。
4.背後的掛勾其實用不太到,感覺應該可以拿掉再節省一些空間。

以上就是SHARP AX-XP4T水波爐全中文化版本的開箱試用,以小編我第一次的使用經驗來說,我個人最喜歡的功能分別是水波燒烤與蒸煮這兩項。尤其是水波燒烤的部分,完全讓人對於水波爐的印象大大加分,難怪會有那麼多人甘願跑到日本去把它扛回台灣來。

雖然水波爐的體積不小且具有一定的重量,但是以多功能的角度來看(同時兼具燒烤、微波與蒸煮這三項功能,等於同時擁有電鍋+烤箱+微波爐),如果手邊的預算足夠,加上家裡有適合空間的話,我個人其實還蠻推薦可以放一台水波爐在家裡!

特別感謝掌神工坊提供SHARP AX-XP4T水波爐進行開箱