相信奶茶與鮮奶茶是很多人都喜歡的飲料,尤其是當你不知道要選擇喝什麼的時候,通常選擇奶茶準沒錯!奶茶產品在不斷推陳出新之後,逐漸衍生出許多不同的樣貌,除了有添加其他風味的奶茶產品之外,在國人日漸重視食品安全之下所推出的鮮奶茶,更是擄獲了許多人的目光。這次我們也特別針對鮮奶茶與奶茶來進行盲試評比,究竟那個品牌能得到青睞?就讓我們一起來看看吧。

這次所挑選的奶茶與鮮奶茶種類,全部都是以包裝飲料製品以及單純茶與奶(牛奶或奶粉)的組合為主要選購的標準,搖飲店、添加其他風味的奶茶以及外觀顏色很容易辨識出來的奶茶產品(奶綠、玫瑰奶茶等等...),就沒有列入這次盲試評比的行列當中;奶茶與鮮奶茶的購買範圍當中,全部都是以24小時連鎖便利超商為主,考量到以台灣人的生活形態來說,24小時連鎖便利超商可以算是比較主要且方便購買到產品的場所,所以才會以連鎖便利超商作為主要的購買範圍。唯一的例外,就是在前一陣子非常熱門的義美厚奶茶,由於這項產品受到許多人的歡迎與喜愛,所以我們這次也特別跑去好事多買回來,並且將它也列入了盲試評比的內容。

按照盲試評比文章的品牌安排順序,這次同樣也按照數字、英文以及中文筆畫的多寡(筆畫少的排在前面,第一個字相同時,就比第二個字)來排列,奶茶組別的品牌依序有iselect 紅茶拿鐵、iselect 經典奶茶、午後の奶茶、左岸咖啡館昂列奶茶、立頓英式奶茶、立頓原味奶茶、光泉午后時光大吉嶺奶茶、光泉午后時光伯爵奶茶、全家皇家奶茶、阿薩姆奶茶、純萃喝濃厚系伯爵奶茶、純萃喝濃厚系醇乳奶茶、麥香奶茶、麥香阿薩姆奶茶、麥香錫蘭奶茶、御茶園特上奶茶、義美奶茶以及義美厚奶茶;鮮奶茶組別的品牌依序有Dr.Milker英式鮮奶茶、全家自有品牌鮮奶茶以及萬丹酪農戶限定焙茶拿鐵。

各品牌奶茶與鮮奶茶基本資訊



■奶茶組


 iselect 紅茶拿鐵,可能因為是命名為紅茶拿鐵的關係,所以在包裝上面也印有在搖飲店會看到的雪克杯,整體看起來還蠻有搖飲店的感覺。原料包含有水、蔗糖、奶粉、奶精、紅茶、鮮奶油、香料與乳化劑等內容,扣掉瓶身重量之後可以品飲到的重量為416公克。
產品包裝
成分與原料
實際重量
空瓶重量

iselect 經典奶茶,同樣也是iselect自有品牌,但是在包裝上面所呈現出來的感覺就完全不一樣,藍色的色塊包裝看起來還蠻不錯的。原料包含有水、蔗糖、乳粉、奶精、紅茶、複方香料、小蘇打與乳化劑等內容,扣掉瓶身重量之後可以品飲到的重量為576公克。
產品包裝
成分與原料
實際重量
空瓶重量

午後の奶茶,午後の紅茶系列商品,包裝使用白色來作為主要色調,透明瓶身可以直接看見奶茶所呈現出來的色澤。原料包含有水、砂糖、牛乳、全脂奶粉、脫脂奶粉、紅茶、香料、食鹽與乳化劑等內容,扣掉瓶身重量之後可以品飲到的重量為516公克。
產品包裝
內容與成分
實際重量
空瓶重量

左岸咖啡館昂列奶茶,左岸系列的產品算是老品牌了,從最一開始的左岸咖啡到後來的奶茶系列,都維持著手繪風的產品包裝,看起來具有藝文氣息。原料包含有水、蔗糖、兩種奶精、紅茶與香料等內容,扣掉瓶身重量之後可以品飲到的重量為251公克。
產品包裝
成分與原料
實際重量
空瓶重量

立頓英式奶茶,立頓系列的奶茶也是大家耳熟能詳的品牌,這款英式奶茶算是比較後期才推出的商品,包裝上的英國國旗配色看起來算是挺有質感的。原料包含有水、砂糖、脫脂奶粉、奶精、紅茶粉(含香料)與甜味劑等內容,扣掉瓶身重量之後可以品飲到的重量為556公克。
產品包裝
成分與原料
實際重量
空瓶重量

立頓原味奶茶,立頓系列最早期的奶茶產品,這款原味奶茶的包裝不知道已經換過多少次了,不過每次更換包裝的時候,唯一不會改變的就是黃色系的包裝底色,以及立頓經典的紅色品牌商標。原料包含有水、砂糖、全脂奶粉、奶精、紅茶粉、乳清蛋白與高果糖糖漿等內容,扣掉瓶身重量之後可以品飲到的重量為342公克。
產品包裝
成分與原料
實際重量
空瓶重量


光泉午后時光大吉嶺奶茶,光泉午后時光系列的奶茶,都是維持著一貫的簡單風格,以白色作為基底色調,然後再搭配上不同的色調來區分不同風味的產品。原料包含有水、蔗糖、奶粉、茶葉、鮮乳與脂肪酸甘油酯等內容,扣掉瓶身重量之後可以品飲到的重量為412公克。
產品包裝
成分與原料
實際重量
空瓶重量

光泉午后時光伯爵奶茶,有別於大吉嶺是以橘色來做為代表色,伯爵奶茶的部分是使用了紫色來作為區分,其他部分的設計則是都沒有改變(剛好買到與手機遊戲聯名合作的包裝)。原料包含有水、蔗糖、奶粉、茶葉、鮮乳、香料、海藻酸鈉與脂肪酸甘油酯等內容,扣掉瓶身重量之後可以品飲到的重量為410公克。
產品包裝
成分與原料
實際重量
空瓶重量

全家皇家奶茶,全家便利商店出產自有品牌的奶茶商品,以藍色作為主要的包裝顏色,放在大冰箱裡面還蠻容易就可以一眼辨識出來。原料包含有水、糖、奶精、紅茶葉、全脂奶粉、香料、脫脂奶粉、食鹽與乳化劑等內容,扣掉瓶身重量之後可以品飲到的重量為518公克。
產品包裝
成分與原料
實際重量
空瓶重量

阿薩姆奶茶,非常經典的奶茶品牌,對於一些稍有年紀的人來說,對這個品牌應該都不陌生。原料包含有水、砂糖、全脂奶粉、阿薩姆紅茶萃出液、奶精、奶茶香料與食鹽等內容,扣掉瓶身重量之後可以品飲到的重量為361公克。
產品包裝
成分與原料
實際重量
空瓶重量

純萃喝濃厚系伯爵奶茶,品牌以不同顏色的瓶身為主要特色與產品區分,同時也因為外觀顏色種類多樣的設計,吸引許多人購買收藏。原料包含有水、砂糖、奶粉、奶油、紅茶粉、奶精、香料、小蘇打與鹽等內容,扣掉瓶身重量之後可以品飲到的重量為288公克。

產品包裝
成分與原料
實際重量
空瓶重量

純萃喝濃厚系醇乳奶茶,純萃喝的另外一款奶茶商品,以類似奶茶的顏色來作為主要色調呈現。原料包含有水、砂糖、奶粉、奶油、紅茶粉、奶精、香料、綠茶粉、小蘇打與鹽等內容,扣掉瓶身重量之後可以品飲到的重量為290公克。
產品包裝
成分與原料
實際重量
空瓶重量

麥香奶茶,除了立頓之外,麥香系列的奶茶同樣也是許多人的回憶,可以算是家喻戶曉的奶茶品牌。原料包含有水、蔗糖、全脂乳粉、脫脂乳粉、紅茶、大麥萃取液、香料與小蘇打等內容,扣掉瓶身重量之後可以品飲到的重量為399公克。
產品包裝
成分與原料
實際重量
空瓶重量

麥香阿薩姆奶茶,同樣也是麥香奶茶系列的延伸產品,雖然包裝換成全新的視覺,不過依舊使用了麥香的商標傳統字樣。原料包含有水、蔗糖、全脂乳粉、煉乳、紅茶、大麥萃取液、香料與小蘇打等內容,扣掉瓶身重量之後可以品飲到的重量為626公克。
產品包裝
成分與原料
實際重量
空瓶重量

麥香錫蘭奶茶,又一款麥香奶茶系列的產品(好像有點多XD),包裝以黃色作為主要的色調呈現。原料包含有水、蔗糖、全脂乳粉、麥芽糊精、紅茶、大麥萃取液、香料與小蘇打等內容,扣掉瓶身重量之後可以品飲到的重量為628公克。
產品包裝
成分與原料
實際重量
空瓶重量

御茶園特上奶茶,以米白色作為包裝的底色,紅色的特上奶茶字樣特別顯眼,很容易就可以一眼認出。原料包含有水、蔗糖、北海道煉乳、奶粉、茶葉、大麥、香料、小蘇打與三盆糖等內容,扣掉瓶身重量之後可以品飲到的重量為571公克。
產品包裝
成分與原料
實際重量
空瓶重量


義美奶茶,包裝設計以白色為主要色調,搭配上咖啡色的字樣,以及非常明顯的紅色品牌商標。原料包含有水、蔗糖、奶粉、生奶、紅茶與脂肪酸甘油酯,扣掉瓶身重量之後可以品飲到的重量為411公克。
產品包裝
成分與原料
實際重量
空瓶重量

義美厚奶茶,包裝設計以較多的紅色與白色作為色調搭配,包裝設計看起來簡單且很容易就可以一眼認出。原料包含有水、蔗糖、奶粉、生奶、紅茶與脂肪酸甘油酯,扣掉瓶身重量之後可以品飲到的重量為985公克。
產品包裝
成分與原料
實際重量
空瓶重量

■鮮奶茶組


Dr.Milker英式鮮奶茶,該品牌的產品都是以玻璃瓶來作為容器,包裝的部分則是以紅色當作主要的色調呈現。原料包含有水、蔗糖、生乳、紅茶萃取液、香料、紅茶粉與小蘇打等內容,扣掉瓶身重量之後可以品飲到的重量為260公克。
產品包裝
成分與原料
實際重量
空瓶重量

全家自有品牌鮮奶茶,另外一款全家便利商店自有品牌的商品,以比較淡的黃色來作為主要的色調呈現。原料包含有水、蔗糖、鮮乳與紅茶萃取液,扣掉瓶身重量之後可以品飲到的重量為395公克。
產品包裝
成分與原料
實際重量
空瓶重量

萬丹酪農戶限定焙茶拿鐵,以綠色與米白色來作為色調搭配,大大的萬丹字樣與上半部的明顯綠色,算是還蠻顯眼的辨識設計。原料包含有水、蔗糖、生乳與日本焙茶粉,扣掉瓶身重量之後可以品飲到的重量為386公克。
產品包裝
成分與原料
實際重量
空瓶重量
特別補充說明:在小編購買鮮奶茶商品的時候,並沒有在架上看到萬丹酪農戶限定鮮奶茶(可能當時正好缺貨),所以這次的盲試評比當中並沒有買到這個品項,還請大家多多見諒!

各品牌奶茶與鮮奶茶盲試評比與結果



這次盲試評比除了依照隨機挑選品牌的既定模式之外,同時也把奶茶與鮮奶茶分開來,由3款鮮奶茶先進行完畢之後,再進行18款奶茶部分的盲試。評比項目分別以奶茶奶味、奶茶茶味以及整體風味這三個選項來進行,計分的方式與之前相同,每一個項目最高可以給5分,最低則是必須給1分。奶味與茶味都是以是否有明顯的味道感受來作為評比的標準,感受越明顯就給予越高的分數;而整體風味的部分,則是著重在奶味、茶味、甜度與其他風味這幾種元素互相搭配之後,根據整體所呈現出來的味道表現進行評分,整體搭配出來的風味越好,就給予越高的分數。

依照每個人所給予的分數來計算,每一個品牌的單項個人評比最高分為5分,三項評比的最高加總得分則為15分(共五人評分,所以最高總得分為75分),最低的單項個人評比得分為1分,而三項評比的最低加總得分則會是3分(共五人評分,最低總得分為15分)。

本次參與盲試評比的小惡魔試吃大隊成員,分別有Yves、Joyce、Ajax以及莫里斯這四位同事一同參與(小編本人也也參加了這次的盲試),就讓我們一起來看看最後誰會拿到第一名吧!


雖然同樣都是奶茶,但是在各品牌不同配方的製作之下,最後所呈現出來的顏色差異還蠻大的。


左邊那一位就是這次新加入的同事Ajax,在盲試的過程當中,他有命中了幾款奶茶的品牌,感覺應該是平常都有在喝奶茶的樣子哦~


針對每一杯奶茶的味道,都詳細地進行比較與記錄。




經過3款鮮奶茶與18款奶茶的洗禮之後,我想大家短期之內應該都不想再見到奶茶了吧!(偷偷說,Ajax隔天還是照喝不誤XD)


3款鮮奶茶與18款奶茶的盲試評比,總算是完成啦!
小編也替大家整理出以下這些相關資訊,提供給有需要的人參考!

奶茶最終的評比列表排序,同樣按照品牌的筆畫名稱(順序為數字、英文、筆畫少至多)來依序列出,獲得最高總分的品牌為純萃喝濃厚系醇乳奶茶(在奶茶奶味與整體風味分別獲得最高分),總得分率為69.34%而總得分最低的品牌則是麥香錫蘭奶茶,得分率僅有22.67%。這次的盲試評比當中,總得分有達到及格門檻的品牌僅有3個(以最高總得分75分的60%來計算,及格分數為45分),及格率只有慘澹的16.67%(還不到兩成),看來各品牌的奶茶產品還有非常大的進步空間。

同樣也是令人感到有疑問的地方是,同一個品牌所推出的奶茶當中,所呈現出來的最後得分,都還是出現了不小的差距,如果原料與成分的差異性不大,那就不知道問題出現在哪裡了。另外也必須提到的是,這次的總得分落差其實還蠻大的,除了前三名之外,其他的分數都沒有達到及格的門檻;得分率低於50%的品牌則是多達10個。

奶茶奶味得分最高的品牌為純萃喝濃厚系醇乳奶茶,最低為光泉午后時光伯爵奶茶與麥香錫蘭奶茶。
奶茶茶味得分最高的品牌為全家皇家奶茶,最低為麥香錫蘭奶茶。
整體風味得分最高的品牌為全家皇家奶茶與純萃喝濃厚系醇乳奶茶,最低為iselect 紅茶拿鐵、光泉午后時光伯爵奶茶與麥香錫蘭奶茶。

鮮奶茶的部分,獲得最高總分的品牌為萬丹酪農戶限定焙茶拿鐵(在奶茶茶味與整體風味分別獲得最高分),總得分率為57.34%總得分最低的品牌則是Dr.Milker英式鮮奶茶,得分率僅有46.67%

奶茶奶味得分最高的品牌為Dr.Milker英式鮮奶茶,最低為萬丹酪農戶限定焙茶拿鐵。
奶茶茶味得分最高的品牌為萬丹酪農戶限定焙茶拿鐵,最低為Dr.Milker英式鮮奶茶。
整體風味得分最高的品牌為萬丹酪農戶限定焙茶拿鐵,最低為Dr.Milker英式鮮奶茶。

從這次的盲試結果當中,小編也歸納出以下這些內容與大家分享。
1.有些產品雖然是同一品牌,不過整體的風味表現卻有很大的差距。
2.所有奶茶產品大都是奶味比茶味還要明顯(僅有少數的茶味較重)。
3.鮮奶茶品牌的表現都不甚理想,全部都沒有達到及格門檻。
4.多數奶茶的甜味比較重,而茶味也因此被蓋過去。
5.老品牌的奶茶產品表現平平,已不再是風味良好的保證。
6.奶茶所使用的原料,都是以奶粉與紅茶粉為主,並未含有真正的鮮乳。
7.鮮奶茶所使用的原料,都是以生乳與茶粉(或茶萃出液)為主,僅有Dr.Milker另外含有其他添加物。

各品牌奶茶與鮮奶茶相關資料整理



在下面這一張表格當中,我分別列出了售價、一塊錢可喝到重量與總得分來給大家參考。由於各家所推出的包裝容量不同、價格也不同,所以才會特別列出一塊錢可以喝到的重量來進行比較;表格排序同樣也是依照奶茶品牌的名稱為基準(順序為數字、英文、筆畫少至多),大家可以參考每一個品牌所設定的售價、一塊錢可以喝到重量以及總得分,比較出覺得最適合自己的奶茶品牌;在所有的品牌當中,如果只以本次盲試評比的結果來進行比較,全家皇家奶茶、義美厚奶茶與立頓系列的奶茶,都是蠻划算的選擇。雖然純萃喝濃厚系醇乳奶茶獲得本次的冠軍,但是由於一塊錢可以喝到的重量比較少,想要品嚐看看的人,就要稍微思考一下囉。(但偶爾喝一下應該是還好啦)



鮮奶茶的部分,則是以萬丹酪農戶限定焙茶拿鐵的表現比較好,除了總得分最高之外,一塊錢可以喝到的重量也比較多一些,Dr.Milker英式鮮奶茶雖然總得分是最低的,不過該產品在奶味方面的表現,是三個品牌當中最好的。


下面表格則是分別排列出總得分、整體風味以及一塊錢可喝到份量(都是由高至低)的品牌排序,其中純萃喝濃厚系醇乳奶茶拿到了總得分最高與整體風味最高的排名,而麥香奶茶則是在一塊錢可喝到份量這個項目獲得了最高的排名;在總得分前10名當中,並沒有看到麥香系列的產品位列其中,是所有老品牌奶茶當中,表現比較不理想的。


鮮奶茶的表現則是非常一致,每個項目的排名都是一樣的順序;如果以每個項目的得分來比較的話,大概可以分成以下三種選擇:
喜歡喝茶味重一點的>>>萬丹酪農戶限定焙茶拿鐵
喜歡喝奶味重一點的>>>Dr.Milker英式鮮奶茶
喜歡兩種味道都有的>>>全家自有品牌鮮奶茶

{{{特別感謝小惡魔同事 Ivan、Yves、Joyce、Ajax、莫里斯 一同協助拍攝}}} 

在鮮奶茶與奶茶的盲試評比當中,發現大部分的奶茶產品,光是奶味與甜味就佔去了大部分的風味。讓我不禁想著,我所喝的這些奶茶產品,到底要算是奶還是茶呢?(畢竟幾乎很難可以感受到茶味)而大部分產品表現普遍不好的結果,也代表各品牌還是有可以各自努力的空間。

以上就是這次3款鮮奶茶+18款奶茶的盲試評比結果,提供給熱愛奶茶的人參考看看!
如果可以的話,我還是會比較建議自己泡個茶,然後再另外與鮮奶融合為一,調配出一杯適合個人口味的鮮奶茶,不但可以自己掌握原料來源,同時也可以安心飲用哦~